គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ផ្លែឈឺរីរួមមាន ចក្ខុវិស័យប្រសើរឡើង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរឹងមាំ ការធូរស្បើយពីការបង្ករោគ និងការរំលាយល្អប្រសើរ។ ពួកវាសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ក៏ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយក្នុងការការពារជំងឺ។ ផ្លែឈឺរីក៏អាចជួយការពារជំងឺមហារីកបានដែរ។

អាហារ​រូប​ត្ថ​ម្ភយោងទៅតាមទិន្នន័យអាហារូបត្ថម្ភរបស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក (USDA) បានអោយដឹងថាផ្លែឈឺរីផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទដែលរួមមានវាសំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិសរសៃ ការ៉ូទីន និងវីតាមីនសេ។ វីតាមីនE និង B៦ ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែឈឹរី
ផ្លែឈឺរីជួយដល់ការការពារជំងឺមហារីក កាត់បន្ថយការរលាក ការពារបេះដូងរបស់អ្នក និងបង្កើនការចងចាំ ហើយថែមទាំងជួយបង្កើនគុណភាពដំណេកផងដែរ។ គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពនៃផ្លែឈើគួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងនេះរួមមានដូចខាងក្រោម៖

១) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងភាពចាស់៖ ការស្រាវជ្រាវដែលធ្វើឡើងដោយសាកលវិទ្យាល័យ Polytechnic of Marche ប្រទេសអ៊ីតាលីបានរាយការណ៍ថាផ្លែឈឺរី គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីនC Carotenoids និង Flavonoids (Anthocyanins) ។ ពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការពារយើងពីជម្ងឺដែលទាក់ទងនឹងភាពចាស់។ ពួកគេក៏ការពារពីផលឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃអុកស៊ីតកម្មដូចជាការចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធបេះដូង និងសរសៃប្រសាទ ការបាត់បង់ចក្ខុវិស័យ ការចុះខ្សោយនៃភ្នែក ការជ្រុះសក់ ស្នាមជ្រីវជ្រួញនៃស្បែក ការបាត់បង់ចំណង់ផ្លូវភេទក៏ដូចជាជំងឺមហារីកពោះវៀន និងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

២) បង្កើនភាពស៊ាំ៖ ក្រៅពីការការពារប្រឆាំងនឹងការបំផ្លាញនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (វីតាមីនសេ Carotenoids និង Flavonoids) ក៏ជួយបង្កើនភាពស៊ាំ និងការពារយើងពីការឆ្លងបាក់តេរី វីរុស និងផ្សិត ជាពិសេសពោះវៀនធំ បំពង់ទឹកនោម ពោះវៀន។

៣) សក្តានុពលប្រឆាំងនឹងមហារីក៖ យោងតាមវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកអាមេរិក (AICR) បានឱ្យដឹងថាផ្លែឈឺរីសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃអាហារអាចជួយក្នុងការកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនលើសដែលជាប់ទាក់ទងនឹងហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។

៤) ការថែរក្សាភ្នែក៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែឈឺរីអាចដើរតួយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការថែរក្សាសុខភាពភ្នែក។ ពួកវាអាចការពារភ្នែកពីការបំផ្លាញដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី និងភាពចាស់ដូចជាការបាត់បង់ចក្ខុវិស័យ ការចុះខ្សោយនៃភ្នែក និងភាពស្ងួត។ ពួកវាក៏ជួយក្នុងការធ្វើឱ្យភ្នែកធូរស្បើយកាត់បន្ថយការរលាក និងរក្សាសម្ពាធភ្នែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

៥) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល៖ Flavonoids និង Carotenoids គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានប្រសិទ្ធភាពដែលជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពខួរក្បាល ការចងចាំ និងមុខងារនៃការយល់ដឹងដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយបើមិនដូច្នេះទេដោយសារតែសកម្មភាពរបស់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចជៀសផុតបាននៃភាពចាស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ផ្លែឈឺរីទាំងនេះក៏អាចការពារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទពីជំងឺដែលទាក់ទងនឹងអាយុផងដែរ។ ដូច្នេះពួកគេអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការផ្តល់ជំនួយសង្គ្រោះពីជំងឺសរសៃប្រសាទ ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត ការថប់បារម្ភ និងភាពតានតឹងរ៉ាំរ៉ៃ។

៦) ជំនួយក្នុងការរំលាយអាហារ៖ ខណៈពេលដែលជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែឈឺរី ជួយបំបាត់ការទល់លាមក អាស៊ីតដែលមាននៅក្នុងពួកគេជួយរំលាយអាហារ។ ជាថ្មីម្តងទៀតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងឈឺរីរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យមានសណ្តាប់ធ្នាប់។ សារជាតិ Flavonoids រំញោចទឹកក្រពះសម្រាប់ការបំបែកភាគល្អិតអាហារ និងទឹកប្រមាត់ដែលបន្ទាប់មកជួយបំបែកខ្លាញ់ និងវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់សម្រាប់ការស្រូបយក និងការប្រើប្រាស់បានល្អ។

៧) កាត់បន្ថយជំងឺបេះដូង៖ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែឈឺរីដូចជាវីតាមីន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (សារជាតិ Flavonoids និង Carotenoids) និងសារធាតុរ៉ែដូចជាផូស្វ័រគឺជាអ្នកការពារជំងឺបេះដូង។ ពួកគេការពារបេះដូងពីការបំផ្លាញដោយអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកគេជួយរក្សាចង្វាក់បេះដូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ការពារសរសៃឈាមមិនឱ្យឡើង ឬឡើងរឹង (Atherosclerosis) និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងសម្ពាធឈាមដោយហេតុនេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង។ ពួកគេក៏អាចពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងផងដែរ។

៨) បង្កើនគុណភាពនៃដំណេក៖ ផ្លែឈឺរីក៏ផ្ទុកបរិមាណមេឡានីនច្រើន ឬអរម៉ូនដែលជួយគ្រប់គ្រងវដ្តនៃការគេង និងត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីក្រពេញនៅក្នុងខួរក្បាល។ នៅក្នុងការសិក្សាសាកល្បងពីទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រអាហារទឹកផ្លែឈឺរីស្រស់អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគេងចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់ដែលមានបញ្ហាគេងមិនលក់។

ប្រភព៖ OrganicFacts: by Meenakshi Nagdeve last updated - March 02, 2020 Medically reviewed by Rebecca Zinger (RD, LD)