អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃមើមសាគូរួមមានសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជំរុញការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍ បង្កើនការរំលាយអាហារ ជំរុញការរំលាយអាហារ ជួយសម្រួលដល់ក្រពះ ជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទំងន់ ការពារពិការភាពពីកំណើត និងព្យាបាលជំងឺទឹកនោម។ លើសពីនេះទៀតវាក៏ជួយបង្កើនសុខភាពមាត់ធ្មេញស្បែក និងសក់ផងដែរ។​

អាហារ​រូប​ត្ថ​ម្ភ
មើមសាគូគឺជាប្រភពសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម សូដ្យូម និងផូស្វ័រ។ វាក៏មានបរិមាណស័ង្កសី និងជាតិដែក ក៏ដូចជាវីតាមីន B1 និង B6 ផងដែរ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត និងមិនឆ្អែតក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវាក្នុងបរិមាណស្ដួចស្ដើងផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតវាមានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន និងជាតិខ្លាញ់មួយចំនួនផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់មើមសាគូ
១)​ ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ៖ អាហារជាតិសរសៃគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់បំផុតនៃដំណើរការរំលាយអាហាររបស់យើងព្រោះវាជួយធ្វើឱ្យចំណីអាហារឆ្លងកាត់ពោះវៀនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព រីឯវាក៏ជួយជំរុញការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ។ វាអាចបំបាត់បញ្ហានៃការទល់លាមក និងរាគ។ ទីបំផុតជាតិសរសៃចំណីអាចជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលលើស ជួយលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងថែមទៀត។ មើមសាគូមានបរិមាណជាតិសរសៃខ្ពស់ហើយក៏អាចជួយដល់ជំងឺរាគផងដែរ។

២) ធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង៖ កម្រិតប៉ូតាស្យូមសំខាន់ៗដែលត្រូវបានរកឃើញនៅមើមសាគូមានន័យថាវាអាចជាខ្សែការពារជាក់លាក់មួយប្រឆាំងនឹងបញ្ហាទាក់ទងនឹងបេះដូង។ ប៉ូតាស្យូមជួយបន្ធូរភាពតានតឹងក្នុងសរសៃឈាម និងសរសៃវ៉ែនដោយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ប៉ូតាស្យូមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកបង្កើនការយល់ដឹង ជំរុញលំហូរនៃអុកស៊ីសែនទៅខួរក្បាល។

៣) មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ទារក៖ ជាតិម្សៅ និងរសជាតិស្រាលនៃមើមសាគូធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមានសុវត្ថិភាពនៅក្នុងអាហារទារករួមទាំងនំឃុកឃីសម្រាប់ទារក។ វាមានហានិភ័យតិចតួចចំពោះការអាឡែហ្ស៊ី និងជាអាហារដែលធ្វើឱ្យអញ្ចាញធ្មេញល្អ។

៤) ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី Salmonella៖ វាប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្ករោគក្នុងចំណីអាហារផ្សេងៗដូចជាបាក់តេរី Salmonella ការរៀបចំប្រព័ន្ធការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនៃការប្រើប្រាស់ការចម្រាញ់តែមើមសាគូទៅលើស៊ុប។

៥)​ កាត់បន្ថយពិការភាពពីកំណើត៖ សមាជិកពិសេសមួយនៃក្រុមវីតាមីន B គឺមានជាតិ Folate វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកំរិតខ្ពស់នៅក្នុងមើមសាគូ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា Folate មានសារសំខាន់សម្រាប់ការរំពឹងទុករបស់ម្តាយព្រោះវាអាចជួយការពារពិការភាពបំពង់សរសៃប្រសាទចំពោះកូនដែលមិនទាន់កើត។ Folate ក៏ជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការសំយោគ DNA និងការបែងចែកកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អផងដែរដោយហេតុនេះទើបជំរុញឱ្យមានការជាសះស្បើយឆាប់រហ័ស និងការលូតលាស់មានសុខភាពល្អ។

៦) ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរាងកាយ៖ មើមសាគូ មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនល្អនៅក្នុងវា។ តាមរយៈការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលងាយដំណើរការជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វយើងអាចធានាបាននូវការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍដែលមានសុខភាពល្អ។

៧) ស្រក​ទម្ងន់៖ មើមសាគូមានកាឡូរីទាបណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមើមដទៃទៀតដូចជាដំឡូងជ្វា ឬដំឡូងមី។ ចំពោះហេតុផលនេះមនុស្សដែលព្យាយាមរក្សារបបអាហារអាចទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតសាំញ៉ាំ និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដូចជាកម្រិតជាតិសរសៃដែលមានសុខភាពល្អដែលអាចបំបាត់នូវចំណង់អាហារសម្រន់។ មើមសាគូធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែត ហើយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការ។

៨) ថែរក្សាស្បែក៖ វាជាសារធាតុស្រូបយកញើសពីធម្មជាតិដូច្នេះគេប្រើវាក្នុងគ្រឿងសំអាង និងម្សៅ។ ការប្រើវាក៏ជួយក្នុងការព្យាបាលស្នាម ជាំកន្ទួល និងស្នាមរបួសផ្សេងៗដែរ។

៩) ថែទាំ​សក់៖ ម្សៅមើមសាគូ ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសាប៊ូស្ងួតដោយមនុស្សជាច្រើនផងដែរ។ សមត្ថភាពស្រូបយកសំណើមរបស់វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយភាពរឹងនៅក្នុងសក់។

១០) ព្យាបាលការឆ្លងមេរោគលើផ្លូវបង្ហូរទឹកនោម៖ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃមើមសាគូក្នុងការព្យាបាលការឆ្លងមេរោគលើប្លោកនោម និងបំពង់ទឹកនោម (UTIs) ។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យទទួលទានចំពោះស្ត្រីដែលប្រឈមនឹងការឆ្លងមេរោគញឹកញាប់។

១១) បង្កើនភាពស៊ាំ៖ សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងមើមសាគូគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពទន់ខ្សោយអស់កម្លាំង និងការយល់ដឹង។ វាក៏ជួយជម្រុញអុកស៊ីសែននៃប្រពន្ធ័សរីរាង្គរបស់រាងកាយដែលអាចបង្កើនកំរិតថាមពលរបស់អ្នក។

១២) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ៖ កំហាប់ខ្ពស់នៃវីតាមីន B នៅក្នុងមើមសាគូធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសារធាតុអង់ស៊ីម និងរំលាយអាហារដ៏សំខាន់។ ក្រុមវីតាមីន B មានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើនិយតកម្មដំណើរការនានាពាសពេញរាងកាយ។ ប្រភពផេះកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងមើមសាគូក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការរក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត  អាល់កាឡាំងនៅក្នុងខ្លួន។

១៣) សុខភាពមាត់៖ មើមសាគូគឺជាឱសថបុរាណដ៏មានប្រជាប្រិយមួយសម្រាប់អញ្ចាញធ្មេញរលាក ឈឺចាប់ និងដំបៅក្នុងមាត់។ វាជួយផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពធូរស្បើយដោយសារលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាក។ 

ប្រភព៖ Organic Facts: by John Staughton (BASc, BFA) last updated - October 26, 2020 Medically reviewed by Zemira Barnes (MS)