ផ្លែម្រះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបន្លែផ្លែដែលមានរសជាតិល្វីង។ ម្រះគឺជារុក្ខជាតិវល្លិត្រូពិចដែលស្ថិតក្នុងគ្រួសារCucurbitaceae និងមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយល្ពៅ និងត្រសក់។ វាត្រូវបានគេដាំដុះនៅជុំវិញពិភពលោក ហើយផ្លែរបស់វា ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីជាច្រើនប្រភេទ។ ផ្លែម្រះជាធម្មតាមានពណ៌បៃតងស្លេកហើយគ្របដណ្ដប់ដោយស្នាមកំពក ។ បន្ថែមពីលើរសជាតិល្វីង និងរូបរាងប្លែករបស់វា ម្រះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ទាំង ៥ របស់ផ្លែម្រះ។

១. ផ្ទុកជាមួយនូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួន
ផ្លែម្រះគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។ ផ្លែម្រះឆៅ ៩៤ ក្រាម ផ្តល់ជូននូវ ២០កាឡូរី កាបូនអ៊ីដ្រាត ៤ ក្រាម ជាតិសរសៃ ២ ក្រាម វីតាមីនសេ វីតាមីនអា Folate ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី និងជាតិដែក។ ផ្លែម្រះសំបូរទៅដោយវីតាមីនសេដែលជាមីក្រូសារជាតិសំខាន់ចូលរួមក្នុងការការពារជំងឺ បង្កើតឆ្អឹង និងព្យាបាលមុខរបួស។ វាក៏មានវីតាមីនA ខ្ពស់ដែលជាវីតាមីនដែលជួយលើកកម្ពស់សុខភាពស្បែក និងចក្ខុវិស័យត្រឹមត្រូវ។ វាផ្តល់នូវជាតិអាស៊ីត folate ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍក៏ដូចជាបរិមាណតិចតួចនៃប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី និងជាតិដែកផងដែរ។ ម្រះ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិ Catechin, Gallic acid, Epicatechin និង Chlorogenic acid ផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ម្រះ ៩៤ក្រាម អាចបំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកប្រមាណ ៨%។

២. អាចជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា ម្រះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាយូរមកហើយនៅជុំវិញពិភពលោកក្នុងការព្យាបាលជំងឺទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះការសិក្សាជាច្រើនបានបញ្ជាក់ពីតួនាទីរបស់ផ្លែម្រះក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការសិក្សារយៈពេល ៣ ខែលើមនុស្សពេញវ័យចំនួន ២៤ នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្លែម្រះ ២០០០ មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃបានថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអេម៉ូក្លូប៊ីន A1c ដែលជាតេស្តប្រើដើម្បីវាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងរយៈពេល ៣ ខែ។ ការសិក្សាមួយទៀតលើមនុស្ស ៤០ នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានរកឃើញថាការទទួលទានម្រះ ២០០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេល ៤ សប្តាហ៍បាននាំឱ្យមានការថយចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចតួច។ លើសពីនេះទៅទៀតវាបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នូវកម្រិតជាតិស្ករ Fructosamine ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់មួយទៀតនៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែង។ ផ្លែម្រះត្រូវបានគេគិតថាជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវិធីដែលជាតិស្ករត្រូវបានប្រើនៅក្នុងជាលិការរបស់អ្នក និងលើកកម្ពស់ការរក្សាអាំងស៊ុយលីនដែលជាអរម៉ូនទទួលខុសត្រូវក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

៣. អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាផ្លែម្រះមានផ្ទុកសមាសធាតុមួយចំនួនដែលមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ការសិក្សាសាកល្បងមួយបានបង្ហាញថាសារធាតុដែលចម្រាញ់ចេញពីផ្លែម្រះមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការសម្លាប់កោសិកាមហារីកក្រពះពោះវៀនសួត និងច្រមុះ (តំបន់ដែលមានទីតាំងនៅពីក្រោយច្រមុះនៅផ្នែកខាងក្រោយនៃបំពង់ករបស់អ្នក)។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតមានលទ្ធផលស្រដៀងគ្នានេះដែរដោយបានរាយការណ៍ថាផ្លែម្រះចម្រាញ់អាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីកសុដន់។ សូមចងចាំថាការសិក្សាទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើបរិមាណដ៏ច្រើននៃផ្លែម្រះចម្រាញ់ទៅលើកោសិកានីមួយៗនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។

៤. អាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល
កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យបន្ទះខ្លាញ់បង្កើតឡើងនៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នកបង្ខំឱ្យបេះដូងរបស់អ្នកខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីបូមឈាម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ការសិក្សាពីសត្វជាច្រើនបានរកឃើញថាផ្លែម្រះអាចបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពទូទៅរបស់បេះដូង។ ការសិក្សាមួយលើសត្វកណ្តុរលើរបបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានសង្កេតឃើញថាការបន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែម្រះបាននាំឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នូវកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុប កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងទ្រីគ្លីសេរីដ។

៥. ជួយបញ្ចុះទម្ងន់
ផ្លែម្រះអាចជួយសម្រកទម្ងន់ព្រោះវាមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ វាមានផ្ទុកជាតិសរសៃប្រហែល ២ ក្រាមក្នុងផ្លែម្រះ ៩៤ ក្រាម។ ជាតិសរសៃឆ្លងកាត់បំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នកយឺត ៗ ជួយធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតកាន់តែយូរ និងកាត់បន្ថយភាពឃ្លាន និងចំណង់អាហារ។ ដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាមួយនឹងផ្លែម្រះអាចជួយបង្កើនការញ៉ាំជាតិសរសៃរបស់អ្នក និងកាត់បន្ថយកាឡូរីដើម្បីលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញផងដែរថាផ្លែម្រះអាចមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើការដុតជាតិខ្លាញ់ និងស្រកទម្ងន់។

ប្រភព៖ HealthLine: Written by Rachael Link, MS, RD on February 20, 2019