ព្រីង គឺជាផ្លែឈើត្រូពិកដែលគេមិនសូវស្គាល់ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែផ្ទុកដោយសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់វាគឺជាផ្លែឈើមួយដែលមនុស្សជាច្រើនគួរតែស្វែងរកដើម្បីជំរុញសុខភាពទូទៅរបស់ពួកវា។

តើព្រីងជាអ្វី?ព្រីង គឺជាដើមឈើហូបផ្លែដែលមានឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រ Syzygium cumini ។ ដើមឈើនេះមានដើមកំណើតនៅឧបទ្វីបឥណ្ឌា ប៉ុន្តែបានរីករាលដាលដល់បណ្តាប្រទេស និងកោះអាស៊ីដទៃទៀត រហូតដល់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងផ្នែកខ្លះនៃអាមេរិកខាងត្បូង។ ពណ៌វាផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌បៃតងខ្ចីទៅពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាពណ៌ស្វាយងងឹតនៅពេលវាទុំដែលមានរសជាតិផ្អែមលាយជូរ។

អាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែព្រីង
ផ្លែព្រីងមានបរិមាណវីតាមីន C ជាតិដែក ម៉ាញេស្យូម វីតាមីនក្រុមB និងជាតិសរសៃចំណីអាហារក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូម វីតាមីនអា និងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនតិចតួច។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណកាឡូរីក្នុងកម្រិតមធ្យមប្រហែល ៧៥ ក្នុងមួយពែង ប៉ុន្តែមានបរិមាណខ្លាញ់តិចបំផុតហើយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។

គុណប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែព្រីង
ផ្លែព្រីង គឺជាផ្លែពណ៌ស្វាយខ្មៅដែលជួយក្នុងការថែរក្សាស្បែក និងស្រកទម្ងន់ បំបាត់ការឈឺពោះ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសាឡាត់ បង្អែម ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកក្រឡុក។

១) ថែរក្សាស្បែក៖ អត្ថបទវិទ្យាសាស្ត្រ គីមីវិទ្យាចំណីអាហារ បង្ហាញថាអាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយព្យាបាលជំងឺស្បែកជាច្រើន។ ជាមួយនឹងវីតាមីន A ច្រើន វីតាមីន E និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗទៀត ផ្លែព្រីងអាចជួយធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពប្រសើរឡើងតាមរយៈការកាត់បន្ថយស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្ម និងបន្ថយកម្រិតរលាក។

២) ការពារបេះដូង៖ ការទទួលទានផ្លែ ឬទឹកផ្លែព្រីង ជាប្រចាំអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង និងគាំងបេះដូង។

៣) ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖ មានបរិមាណវីតាមីនC និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដទៃទៀតនៅក្នុងផ្លែឈើនេះ ដែលអាចជួយជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមស ហើយជាលទ្ធផលបង្កើនកម្លាំងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរយោងទៅតាមអត្ថបទស្រាវជ្រាវចំណីអាហារអន្តរជាតិ ផ្លែព្រីងមានអង់ទីប៊្យូទិកប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ផ្សិត និងប្រឆាំងនឹងមេរោគ ដែលជួយការពារអ្នកពីជំងឺជាច្រើន។

៤) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម៖ អង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែព្រីងចម្រាញ់ គឺសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីរក្សាចរន្តឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ និងផ្តល់អុកស៊ីសែន និងសារធាតុចិញ្ចឹម។

៥) សម្រកទម្ងន់៖ ដោយសារមានកាឡូរីទាប ផ្លែព្រីងគឺជាការបន្ថែមដ៏ពេញចិត្តចំពោះរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ជាច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀតវាក៏ជាប្រភពនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារផងដែរ ដូច្នេះវាជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង និងធ្វើអោយអ្នកឆ្អែតផងដែរ!

៦) ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក៖ ផ្លែព្រីងត្រូវបានគេដឹងថាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនក្រៃលែងដែលរារាំងសកម្មភាពរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងខ្លួន។ នេះត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយការសិក្សាដែលបានធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០៥។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបន្ថែមទៀតដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ក៏បានរកឃើញថាគុណប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែព្រីងក៏រួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងសារធាតុគីមីផងដែរ។ ដូច្នេះវាមិនត្រឹមតែល្អក្នុងការទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចជាជំនួយផងដែរនៅពេលព្យាបាលជំងឺមហារីក!

៧) គ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ផ្លែព្រីងត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយជាការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងថ្នាំ Ayurvedic ។ ការស្រាវជ្រាវធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០១៣ បង្ហាញការទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃផ្លែឈើនេះ។ គ្រាប់នៃផ្លែព្រីងមានសក្តានុពលបំផុតព្រោះវាជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

ផលប៉ះពាល់នៃផ្លែព្រីង
ផលប៉ះពាល់សំខាន់នៃព្រីងរួមមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាកំណកឈាម ការចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម បញ្ហាផ្លូវដង្ហើម ឬគ្រុនក្តៅ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេដឹងថាបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលប្រើថ្នាំទឹកនោមផ្អែម ហើយវាជាភ្នាក់ងារធ្វើអោយឈាមកក ដូច្នេះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ឬមានប្រវត្តិឈាមកក។ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យក្អក គ្រុនក្តៅ ឈឺរាងកាយ និងស្លាក់នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។ 

ប្រភព៖ OrganicFacts: by John Staughton (BASc, BFA) last updated - February 03, 2020 Medically reviewed by Vanessa Voltolina (MS, RD)